CULINÁRIA

Receita de Lasanha de Berinjela Simples

Dica de refeição deliciosa para seu almoço de domingo.

Lasanha de Berinjela Fácil
(Foto: Reprodução / Internet)

Essa receita de lasanha de berinjela simples é uma opção deliciosa e saudável para quem deseja desfrutar do sabor clássico da lasanha de forma mais leve.

  • 2 berinjelas médias
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • 250g de queijo muçarela ralado
  • 250g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão fresco (opcional)

Instruções:

  1. Preparação das Berinjelas:
    • Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento.
    • Coloque as fatias de berinjela em uma peneira e polvilhe um pouco de sal sobre elas. Isso ajuda a remover o excesso de umidade e amargor. Deixe descansar por cerca de 20 minutos.
    • Enxágue as fatias de berinjela em água corrente e seque-as delicadamente com papel toalha.
  2. Preparação do Molho:
    • Em uma panela, aqueça o azeite de oliva.
    • Adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e folhas de manjericão fresco (se estiver usando). Cozinhe o molho em fogo médio por alguns minutos até que esteja bem aquecido.
  3. Montagem da Lasanha:
    • Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
    • Em um refratário retangular, espalhe uma pequena quantidade de molho de tomate no fundo.
    • Em seguida, coloque uma camada de fatias de berinjela, cobrindo todo o fundo do refratário.
    • Cubra as fatias de berinjela com uma camada de queijo muçarela ralado.
    • Despeje uma porção de molho de tomate sobre o queijo.
  4. Camadas Adicionais:
    • Repita as camadas, alternando entre as fatias de berinjela, o queijo muçarela, o molho de tomate e o queijo parmesão ralado. Termine com uma camada de queijo parmesão na parte superior.
  5. Cozimento:
    • Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos. Isso permitirá que as berinjelas cozinhem e os queijos derretam.
  6. Finalização:
    • Retire o papel alumínio e deixe a lasanha no forno por mais 10 minutos, ou até que a parte superior fique dourada e borbulhante.
  7. Servindo:
    • Retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
    • Sirva a lasanha de berinjela quente, acompanhamento de uma salada fresca ou pão.

Vitor Pavanelli

Jornalista - Sócio-Proprietário. contatovitorpavanelli@outlook.com

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